日本橋にある小さな食のアトリエです。
すっかり盛夏となり、あと一週間でお盆の時期もやってまいりますね。
リリースのクッキングクラスを楽しみにお待ち下さっているみなさまにお詫びを申し上げます(>_<)
7月よりフードスタイリングの仕事を多くいただき、レッスンの日程をなかなかお知らせ出来ずにおります。
大変長らくお待たせしてしまい、申し訳ありません。
次回は「おうち中華」のレッスンを考えております。
9月の上旬を予定しておりますので、もうしばらくお待ちくださいませ。
どうぞみなさま、8月の休暇が素敵な時間となりますように！
東京も梅雨入りですね。
毎日あめが降っていますが、あめのなかを長靴でズンズン歩くと気持ちいいです。
子どものころは、長靴のなかに、どうしてこんなに水が入るのかわかりませんでした。
きっと、水たまりを選んで歩いていたからでしょうね（笑）
さて、次回のレッスンのお知らせです。
「初夏の和食くらす。」
～ 旬の食材を使って、涼しげなメニューを作りましょう♪ ～
◆旬の野菜と魚介の土佐酢ジュレがけ
土佐酢を覚えましょう。涼しげなひと品
◆初鰹の香味揚げ
食欲をそそる香りにレアな鰹は絶品
◆焼き茄子のすりごま味噌汁
白ゴマでコクのあるお味噌汁に仕上げます
◆新生姜ごはん
今だけの旬のごはん
6/26木 19：30～ レイトクラス 満席となりました。
6/30月 19：00～ 満席となりました。
7/1 火 19:30～ レイトクラス 満席となりました。
7/2 水 19：00 満席となりました。
定員4名様 1回レッスン/￥4.700
お申し込みはメールにてご予約くださいませ。cooking.release@gmail.com
初めての方はクッキングクラスのシステムをご確認の上、お申し込みくださいませ。
こちらのトップページでは、レッスンの日程をお知らせしています。
このページのずーっと下の右あたりに、「フォロー」というボタンがあり、 登録していただくと新しいお知らせがアップされたときに メールが届くというシステムがあります。
もしよろしければご登録くださいませ(*’▽’) YOKO Mishima
ＧＷは、どのようにお過ごしになりましたか？
お昼間は汗ばむほど暖かくなりましたね。
さて、すっかり遅くなってしまいましたが次回のレッスンスケジュールのお知らせです。
「やさしいフレンチくらす。」
～ 初夏から夏に楽しめるメニュー ～
◆モロッコ鶏 ～モロッコ風 鶏肉と野菜のクスクス～
スパイシーな鶏の煮込み
◆にんじんのラぺ
おいしい初夏の人参を使って。
◆スモークサーモンのムース バゲット添え
ささっと簡単フレンチ
◆ボンヌママンのギモーブ
フランス食材インポートで有名なアルカンさまより「ボンヌママン いちじくジャム」のお土産付です。
5/27㈫ 19：30～ レイトクラス 満席となりました。
5/28㈬ 19：00～ 満席となりました。
6/2㈪ 19：30～ レイトクラス 満席となりました。
6/3㈫ 19：00～ 満席となりました。
定員4名様 1回レッスン/￥5.000
お申し込みはメールにてご予約くださいませ。cooking.release@gmail.com
初めての方はクッキングクラスのシステムをご確認の上、お申し込みくださいませ。
みなさんのご参加を心よりお待ちしております！
【次回のレッスン予告です】
ゴールデンウィークがスタートしましたね。
前半は雨模様のようですが
先日から街を抜ける風が
新緑を思わせるような爽やかな季節になりました。
さて、次回のレッスンの予告です。
次回のレッスンは、「やさしいフレンチくらす。」を考えています。
近頃は、和食レッスンをさせていただく機会が多いので、久々のフレンチレッスンです。
初夏から夏に楽しめるメニューとして
・モロッコ鶏 ～モロッコ風 鶏肉と野菜のクスクス～
・にんじんのラぺ
・スモークサーモンのムース バゲット添え
・ボンヌママンのギモーブ
1レッスンの定員 4名さま
レッスン料金 5000円
今回のレッスンでは、フランス食材インポートで有名なアルカンさまより
「ボンヌママン いちじくジャム」のお土産もございます！
ただいま、レッスン日程は調整中です。
決まり次第、こちらのHPよりお知らせいたします！しばらくお待ちくださいませ。
みなさんのご参加を心よりお待ちしております！
ことしの桜がとくに美しく感じているのは私だけでしょうか？
もう、あっという間に花が散り始めましたね。
みなさんからレッスンのお問い合わせをたくさんいただきまして、ありがとうございます。
献立について、あれこれ考えていましたら、すっかり遅くなってしまいました。
男子の胃袋をつかむ献立レッスンにしようか、、はたまた中華にしようかと悩みましたが
このたびは「和食くらす」に決定しました。
もう、時期は「なごり」となりますが桜すしをいたします。
以前からリクエストの「だし巻き」にもチャレンジしてください！
みなさんにお会いできるのを楽しみにしております！
◆桜すし ～寿司飯の基本～
◆新ごぼうの揚げお味噌汁 ～春の野菜を味わう～
◆アスパラの胡麻ソース和え ～春の野菜を味わう～
◆だし巻き卵 ～基本の「き」リクエストレッスン～
4/22㈫ 19：00～ 満席となりました。
4/23㈬ 19：30～レイトタイム 満席となりました。
4/30㈬ 19：00～ 満席となりました。
5/1㈭ 19：00～ 満席となりました。
定員4名様 1回レッスン/￥4.700
お申し込みはメールにてご予約くださいませ。cooking.release@gmail.com
初めての方はクッキングクラスのシステムをご確認の上、お申し込みくださいませ。
![72854f83f065acd06342460761962458[1]](https://foodrelease.files.wordpress.com/2014/04/72854f83f065acd063424607619624581.jpg)
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本日は、味噌仕込みレッスンの初回日です。
今回の仕込みは、可愛いホーローの仕込み樽を用意しました♪
楽しいキッチンは、見た目も大切ですね(*‘∀‘)
![10003467_461338003997659_1190511731_n[1]](https://foodrelease.files.wordpress.com/2014/03/10003467_461338003997659_1190511731_n1.jpg)
◆1Kgのお味噌を容器に仕込んでお持ち帰りいただけます。 (お持ち帰りの袋をご持参下さいませ。追加の場合は1kg1500円で承ります。)
◆手づくり味噌を使った軽食が付いています。
3月14日㈮ 19：00~ 満席となりました。
3月20日㈭ 19：30~レイトタイムレッスン 空席あと1名さまです。
追加レッスン⇒3月18日㈫ 18：00~ アーリータイムレッスン 空席あと2名さまです。
定員4名様 1回レッスン/￥4.000
お申し込みはメールにてご予約くださいませ。cooking.release@gmail.com 初めての方はクッキングクラスのシステムをご確認の上、お申し込みくださいませ。
みなさん、こんにちは。
先日の大雪の影響ありませんでしたか？
ホワイトバレンタインになりましたが
前日に関西へ出張していたので、14日の新幹線は大変でした！
3月の「リクエストレッスン」と「おうちごはんレッスン」をご案内いたします。
◆1Kgのお味噌を容器に仕込んでお持ち帰りいただけます。
(お持ち帰りの袋をご持参下さいませ。追加の場合は1kg1500円で承ります。)
◆手づくり味噌を使った軽食が付いています。
3月14日㈮ 19：00~ 満席となりました。
3月20日㈭ 19：30~レイトタイムレッスン 空席あと1名さまです。
追加レッスン⇒3月18日㈫ 18：00~ アーリータイムレッスン 空席あと2名さまです。
定員4名様 1回レッスン/￥4.000
お申し込みはメールにてご予約くださいませ。cooking.release@gmail.com
初めての方はクッキングクラスのシステムをご確認の上、お申し込みくださいませ。
◆とっておきのトマト缶
（ミニトマトのような可愛らしい形に甘みたっぷりの食べたことのない美味しさ）
◆他では味わえないくらいフレッシュな逸品オリーブオイル
それらを使ったシンプルイタリアンレッスンです。
前菜、パスタ、メインの3メニュー（決まり次第公開いたします）
3月17日㈪ 19：00~ 満席となりました。
3月31日㈪ 19：30~レイトタイムレッスン 満席となりました。
定員4名様 1回レッスン/￥4.000
お申し込みはメールにてご予約くださいませ。cooking.release@gmail.com
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