東京も梅雨入りですね。
毎日あめが降っていますが、あめのなかを長靴でズンズン歩くと気持ちいいです。
子どものころは、長靴のなかに、どうしてこんなに水が入るのかわかりませんでした。
きっと、水たまりを選んで歩いていたからでしょうね(笑)

さて、次回のレッスンのお知らせです。

「初夏の和食くらす。」
~ 旬の食材を使って、涼しげなメニューを作りましょう♪ ~

◆旬の野菜と魚介の土佐酢ジュレがけ
土佐酢を覚えましょう。涼しげなひと品
◆初鰹の香味揚げ
食欲をそそる香りにレアな鰹は絶品
◆焼き茄子のすりごま味噌汁
白ゴマでコクのあるお味噌汁に仕上げます
◆新生姜ごはん
今だけの旬のごはん

6/26木 19:30~ レイトクラス 満席となりました。
6/30月 19:00~                   満席となりました。
7/1  火  19:30~ レイトクラス  満席となりました。
7/2 水 19:00  満席となりました。

定員4名様 1回レッスン/¥4.700
お申し込みはメールにてご予約くださいませ。cooking.release@gmail.com
初めての方はクッキングクラスのシステムをご確認の上、お申し込みくださいませ。
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もしよろしければご登録くださいませ(*’▽’) YOKO Mishima

 

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GWは、どのようにお過ごしになりましたか?
お昼間は汗ばむほど暖かくなりましたね。

さて、すっかり遅くなってしまいましたが次回のレッスンスケジュールのお知らせです。

「やさしいフレンチくらす。」
~ 初夏から夏に楽しめるメニュー ~

◆モロッコ鶏 ~モロッコ風 鶏肉と野菜のクスクス~
スパイシーな鶏の煮込み
◆にんじんのラぺ
おいしい初夏の人参を使って。
◆スモークサーモンのムース バゲット添え
ささっと簡単フレンチ
◆ボンヌママンのギモーブ
フランス食材インポートで有名なアルカンさまより「ボンヌママン いちじくジャム」のお土産付です。

5/27㈫ 19:30~ レイトクラス  満席となりました。
5/28㈬ 19:00~          満席となりました。
6/2㈪   19:30~ レイトクラス  満席となりました。
6/3㈫   19:00~                      満席となりました。

定員4名様 1回レッスン/¥5.000 

お申し込みはメールにてご予約くださいませ。cooking.release@gmail.com
初めての方はクッキングクラスのシステムをご確認の上、お申し込みくださいませ。
みなさんのご参加を心よりお待ちしております!

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【次回のレッスン予告です】

ゴールデンウィークがスタートしましたね。
前半は雨模様のようですが
先日から街を抜ける風が
新緑を思わせるような爽やかな季節になりました。

さて、次回のレッスンの予告です。
次回のレッスンは、「やさしいフレンチくらす。」を考えています。
近頃は、和食レッスンをさせていただく機会が多いので、久々のフレンチレッスンです。

初夏から夏に楽しめるメニューとして
・モロッコ鶏 ~モロッコ風 鶏肉と野菜のクスクス~
・にんじんのラぺ
・スモークサーモンのムース バゲット添え
・ボンヌママンのギモーブ
1レッスンの定員 4名さま
レッスン料金    5000円

今回のレッスンでは、フランス食材インポートで有名なアルカンさまより
「ボンヌママン いちじくジャム」のお土産もございます!
ただいま、レッスン日程は調整中です。
決まり次第、こちらのHPよりお知らせいたします!しばらくお待ちくださいませ。
みなさんのご参加を心よりお待ちしております!

ギモーブ・ド・ボンヌママン

ことしの桜がとくに美しく感じているのは私だけでしょうか?
もう、あっという間に花が散り始めましたね。
みなさんからレッスンのお問い合わせをたくさんいただきまして、ありがとうございます。
献立について、あれこれ考えていましたら、すっかり遅くなってしまいました。

男子の胃袋をつかむ献立レッスンにしようか、、はたまた中華にしようかと悩みましたが
このたびは「和食くらす」に決定しました。
もう、時期は「なごり」となりますが桜すしをいたします。
以前からリクエストの「だし巻き」にもチャレンジしてください!

みなさんにお会いできるのを楽しみにしております!


”春の『和食くらす』レッスン”

【春の食材で基本の和食レッスン】

◆桜すし ~寿司飯の基本~
◆新ごぼうの揚げお味噌汁 ~春の野菜を味わう~
◆アスパラの胡麻ソース和え ~春の野菜を味わう~
◆だし巻き卵 ~基本の「き」リクエストレッスン~

4/22㈫ 19:00~ 満席となりました。
4/23㈬ 19:30~レイトタイム 満席となりました。
4/30㈬ 19:00~ 満席となりました。
5/1㈭   19:00~  満席となりました。

定員4名様 1回レッスン/¥4.700
お申し込みはメールにてご予約くださいませ。cooking.release@gmail.com
初めての方はクッキングクラスのシステムをご確認の上、お申し込みくださいませ。

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本日は、味噌仕込みレッスンの初回日です。
今回の仕込みは、可愛いホーローの仕込み樽を用意しました♪
楽しいキッチンは、見た目も大切ですね(*‘∀‘)

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”3月のリクエストレッスン” バリュー価格レッスン
【春仕込みの手前味噌作りレッスン】

◆1Kgのお味噌を容器に仕込んでお持ち帰りいただけます。 (お持ち帰りの袋をご持参下さいませ。追加の場合は1kg1500円で承ります。)

◆手づくり味噌を使った軽食が付いています。

3月14日㈮ 19:00~ 満席となりました。
3月20日㈭ 19:30~レイトタイムレッスン 空席あと1名さまです。
追加レッスン⇒3月18日㈫ 18:00~ アーリータイムレッスン 空席あと2名さまです。

定員4名様 1回レッスン/¥4.000
お申し込みはメールにてご予約くださいませ。cooking.release@gmail.com 初めての方はクッキングクラスのシステムをご確認の上、お申し込みくださいませ。

みなさん、こんにちは。
先日の大雪の影響ありませんでしたか?
ホワイトバレンタインになりましたが
前日に関西へ出張していたので、14日の新幹線は大変でした!

3月の「リクエストレッスン」と「おうちごはんレッスン」をご案内いたします。

”3月のリクエストレッスン” バリュー価格レッスン
【春仕込みの手前味噌作りレッスン】
リリースのおすすめの有機大豆と米こうじと塩で仕込むお味噌です。

◆1Kgのお味噌を容器に仕込んでお持ち帰りいただけます。
(お持ち帰りの袋をご持参下さいませ。追加の場合は1kg1500円で承ります。)

◆手づくり味噌を使った軽食が付いています。

3月14日㈮ 19:00~ 満席となりました。
3月20日㈭ 19:30~レイトタイムレッスン 空席あと1名さまです。
追加レッスン⇒3月18日㈫ 18:00~ アーリータイムレッスン 空席あと2名さまです。

定員4名様 1回レッスン/¥4.000
お申し込みはメールにてご予約くださいませ。cooking.release@gmail.com
初めての方はクッキングクラスのシステムをご確認の上、お申し込みくださいませ。

クリックすると新しいウィンドウで開きます

”3月 『おうちごはん』レッスン” バリュー価格レッスン
【リリースが見つけた超おすすめ食材で絶品イタリアン】

◆とっておきのトマト缶
(ミニトマトのような可愛らしい形に甘みたっぷりの食べたことのない美味しさ)
◆他では味わえないくらいフレッシュな逸品オリーブオイル
それらを使ったシンプルイタリアンレッスンです。

前菜、パスタ、メインの3メニュー(決まり次第公開いたします)

3月17日㈪ 19:00~ 満席となりました。
3月31日㈪ 19:30~レイトタイムレッスン 満席となりました。

定員4名様 1回レッスン/¥4.000
お申し込みはメールにてご予約くださいませ。cooking.release@gmail.com
初めての方はクッキングクラスのシステムをご確認の上、お申し込みくださいませ。

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新年が明けてあっという間に2月がやってまいりますね。
blog「フードコーディネーター三島葉子のたべごと・ひとりごと」
更新していると、すっかりHPトップページの新年のご挨拶を忘れておりました!
2014年の旧正月(春節)は1月31日ということで、
あけましておめでとうございます。。。
苦しい言い訳で始まってしまいましたが(>_<)
改めまして、本年もよろしくお願いいたします!

11-27@13-09-25-317
2014年もたくさんの器に素敵な料理を盛りつけられますように。。。

さて、1月の和食レッスンは、既存の生徒さまのみのご案内をさせていただきました。
2月のレッスンは、1月と同じ内容でご予約を受け付けております。

”和食無形文化遺産登録記念レッスン”
【見た目可愛い和のプレートお献立】
◆てまり椿寿司5種  …彩り華やかてまり寿司。お祝い膳に花を添えてくれます…
◆もみじ和え  …超簡単なのにとっても美味しくて、必ず作りたくなる?!…
◆ねぎ味噌長芋焼き田楽 …ねぎ味噌があの名店のお味…
◆合鴨のだき身照り煮  …こちらもかんたん豪華!!…
◆季節のお吸い物 …季節限定!珍しい新青海苔のお吸い物…

2月18日(火)19:30~ (レイトタイムレッスン) あと2席です。 満席になりました。
定員4名様 1回レッスン/¥4.700 
お申し込みはメールにてご予約くださいませ。cooking.release@gmail.com 初めての方はクッキングクラスのシステムをご確認の上、お申し込みくださいませ。
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